原标题：海底捞经验能否“复制”到团餐？
疫情萧条期，高效、强悍是第一生存法则，效率高的公司才是现阶段的好公司，海底捞无疑是其中的代表。
而依托互联网信息化和智能化场景的应用，是海底捞能够大刀阔斧进行尝试和升级的关键所在。
正如张勇曾经提到：“我相信新技术对传统产业带来的，不应该是颠覆，应该是提高效率。”
在业内看来，正是由于技术先行的思路，使得海底捞在特殊期间，仍能不断提高效率，并且有精力进行品牌开发和门店优化。
“我们从2017年开始，就开始帮助海底捞进行门店的系统升级。”红火台业务负责人表示。作为海底捞最大的技术服务商，红火台由海底捞和用友共同孵化而出，目前已服务数百家餐饮公司完成信息化建设和升级，“我们针对团餐打造的企业餐补服务平台也将在4月29日对外发布。”
据介绍，海底捞最初的后台服务器比较复杂，运维人员将近70多个人，仅一年的运维成本就非常的高。而这个运维成本，据技术同行的相关人员估测，一年能达到3000万。
红火台技术人员揭秘，“通过软件上云，海底捞实现了各类数据的流线生成，解锁数据的分析能力；而依托数据支撑，海底捞搭建起新的会员营销体系和智能门店运营体系。”
海底捞以前用两周的时间完成全球门店更新，现在只需要十几分钟。
而这种效率，在疫情期间，成为各大餐饮企业追逐的对象。
上述提到的效率，从结果呈现，最明显的就是解放人工。
而这，不仅适用于社餐，同样适用于团餐。
一位团餐公司的经理曾经分析，“多年来，团餐行业40%的人工成本占比居高不下，很简单，如果用信息化工具升级，这一比例能下降15%左右。”
而四川顺心餐饮总裁张九利谈到这个话题时认为，疫情检验了我们信息化建设的成效，同时也发现了一些问题和新的需求，所以疫情过后，我们会总结梳理信息化工具的使用情况，加大对于成本管控、产品研发和危险因素识别方面的信息技术的投入。
团团调研过大量团餐企业，得出了一个结论：团餐公司正加快信息化集成系统的定制研发，系统性解决班组报货、项目审核管控、供应商信息化分拣、APP验货确认与进销存管理等，真正实现全流程信息化、无接触、高效率线上操作，达成运营数据彻底线上化，从而把效率提升、人工成本降到最低。
中膳集团运营总裁蒋方源预判：“有信息化系统的公司要提前做好升级准备，不然疫情过后就会加速被淘汰，还没有使用的团餐企业要有这方面的布局，不要说创新，至少也要跟上潮流吧！”
那么，如何选择靠谱的系统，来打造这部分软实力呢？
日前，红火台企业餐补服务平台已正式上线。4月29日，线上发布会将正式推出这一为团餐企业量身定制的产品。
据了解，这是一款贴合移动互联时代潮流，运用新技术、新理念创新打造的社会化食堂就餐新模式，为员工提供全新的用餐体验。针对不同企业“食堂”的就餐需求、应用场景，提供智能化、信息化和数字化的行业解决方案 。
该平台负责人称，目前，该项目已帮助20多个大型企业食堂和医院食堂项目完成系统升级。“而这一系统，我们将免费提供给各大团餐企业使用。”
团团了解到，目前，用友红火台企业餐补服务平台已支持用餐模式的多样选择：支持餐补用餐、按次计费、分级消费、免支付等多种用餐模式，满足各企业单位的制度要求，功能完善，能够快速响应企业食堂消费模式的变更升级。
而聚焦食材供应端，用友红火台企业餐补服务平台也已实现全程透明：餐饮食材源头直供，采购全程可视可追溯，并且具备完善的保鲜与安全管控体系，确保商品品质，为企业提供从田间道餐桌的全链条供应服务。
此外，完善的供应链管理体系可以为食堂业务提供经营决策保障，提供智能预测各品类食材采购数量，并进行线上智能要货，全面高效。
想要了解更多关于用友红火台企业餐补服务平台的内容吗？
4月29日10:00-12:00，该平台将正式亮相，业内诸多大咖集体亮相，海底捞、南京逸夫医院也将重点分享各自的信息化应用的场景，请关注团餐谋微信公众号，或微信搜索红火台。
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