徽州一品锅是徽州的一到名菜,是人们冬季常常吃的美食,那么这道菜的做法是什么?很多朋友们都不是很清楚,尤其是这种比较复杂的菜,下面就来看看正确的答案是什么吧。
问题:徽州名菜“一品锅”是人们冬季常吃的美食,做法是把各种菜品?
答案:一层层摞起来煮
小知识:—品锅是徽州冬季常吃的一种火锅,做法是把各种原料、配料调制后,再用一只两耳大铁锅,分铺成若干层,一种菜一个花样称为"一层楼",楼数越多、层次越高越好。每层依次铺好后勐火烧,再用温火慢炖三四小时。
延伸阅读:
一品锅家常做法
1、食材明细:猪肉 豆腐 粉丝 干笋子 藕 金针茹 八角 料酒白糖味精 葱姜 酱油 醋 食用油和盐。
2、把买回来的肉清洗干净后瘦肉切成肉片,肥瘦相间的剁成肉沫(肉沫用适量料酒,葱姜末搅拌均匀,然后做成肉丸)。
3、把豆腐清理后切成片,干笋清洗后用温热水浸泡备用,金针茹清洗干净备用,藕清洗切成片,葱姜清洗切成沫备用,粉丝清洗用水浸泡备用。
4、起锅把藕片铺在锅底,然后依次放上肉片,豆腐,肉丸子,粉丝,金针茹然后又依次适量添加料酒,葱姜沫,八角,酱油,白糖,醋,味精,盐和清水。
5、食材佐料都放好就开大火煮开,然后改小火煨熟就可以出锅装盆了。
日期 | 问题 | 答案 |
12月23日 |
徽州名菜一品锅是人们冬季常吃的美食,做法是把各种菜品? |
一层层摞起来煮 |
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