营养餐变素面是什么情况_为什么会变成素面_最后处理结果怎么样

营养餐变素面是什么情况?为什么会变成素面?最后处理结果怎么样?小学生是最需要营养的年龄段，相关部门也拨款出规定了给各个小学要求给学生做营养餐，但是一小学却以次充好将营养餐变素面给学生吃！

营养餐变素面是什么情况

食堂公布的菜品是鸡丁炒西葫芦、蒜薹鸡丁，上到学生餐桌却变成一碗素面，与黑板墙上规定菜单严重不符。9月12日，有学生家长反映，河南周口商水县一小学的营养餐存在问题。对于的营养餐变素面的事情，有网友称这是河南商水县谭庄镇的大曹小学，还给出了校长录音称当地已成立专项工作组正在该小学调查情况。据悉，涉事学校的校长已被免职。

在曝光视频中，几名食堂的工作人员面前摆着盆无配菜的素面条，给排队取餐的孩子每人抓了一把。墙上的公示栏标注着教育局规定的当天菜品：鸡丁炒西葫芦、炒蒜薹及大米粥，还明确了每个配菜的克数。记者还观察到，不少孩子还选择将面条泡水后才吃下。

这件事被网友曝光到网上之后，不少网友是异常愤怒，无论是所在小学念书的学生家长，还是事件之外的学生家长都希望得到一个说法。毕竟，孩子们离家在学校念书，学知识是一回事儿，身体健康更为重要。

9月13日下午，河南周口商水县教育局安全办工作人员向记者证实，涉事学校为商水县谭庄镇大曹小学，相关部门已成立针对此事的调查组。

9月13日，河南省教育厅等部门调查称，9月12日周口商水县谭庄镇大曹小学供餐点供应蒸面条和米粥，用鸡架、豆角、豆芽配菜，其中鸡架和蔬菜量少，与教体局要求的食谱(馒、鸡丁60克、炒西葫芦85克、包菜85克、蒜苔60克)不符。按照商水县农村九年义务教育营养改善计划食堂供餐管理办法规定，对商水县教体局主管安全的责任人严重警告处分、给予谭庄镇中心校校长尚华民停职处理，给予中心校营养专干于留珍撤职处分，免去谭庄镇大曹小学韩基风校长职务。此外，组织食品药检部门对郑州华康餐饮有限公司加工点经营情况作进一步的调查，并对相关责任人进行严肃问责。

9月13日19时38分左右，河南省周口市商水县委网络管理中心官方微博发布了《关于商水县谭庄镇大曹小学9月12日午间供餐的情况回复》，该文指出对商水县教体局主管安全的责任人严重警告处分、给予谭庄镇中心校校长尚华民停职处理，给予中心校营养专干于留珍撤职处分，免去谭庄镇大曹小学韩基风校长职务。

以下为情况回复全文：

2018年9月12日上午11点50分左右，大曹村两位学生家长发现当天午间供餐主食蒸面条，主菜为鸡架，配菜为豆角、洋葱，量均较少，与餐厅内张贴的食谱(馒头、鸡丁60克、炒西葫芦85克、包菜85克、蒜苔60克)不符。两位家长感到非常不满，随后拍视频上传到了微信群及微博上，引起了社会各界的广泛关注。

得知这一情况后，商水县组织县教体局、食品药品监督管理局、工商行政管理局等相关部门与教体局安全办工作人员于9月13日早上8:30到达谭庄镇大曹小学供餐加工点核实情况。

调查组主动联系发视频家长及村民代表。经查：9月12日谭庄镇大曹小学供餐点供应蒸面条和米粥，用鸡架、豆角、豆芽配菜，其中鸡架和蔬菜量少，与教体局要求的食谱(馒头、鸡丁60克、炒西葫芦85克、包菜85克、蒜苔60克)不符。

对此，河南省教育厅、周口市教育局高度重视，立即派专员于9月13日下午到达商水县事发学校调查，并与相关人员座谈了解情况，现场督办并作出指示。

对此，按照商水县农村九年义务教育营养改善计划食堂供餐管理办法规定初步处理如下：

一、对商水县教体局主管安全的责任人严重警告处分、给予谭庄镇中心校校长尚华民停职处理，给予中心校营养专干于留珍撤职处分，免去谭庄镇大曹小学韩基风校长职务。

二、组织食品药品监督管理部门对郑州华康餐饮有限公司加工点经营情况作进一步的调查，并对相关责任人进行严肃问责。

商水县委、县政府要求商水县教体局接受教训，举一反三，认真对待，立即对全县各个供餐食堂进行逐一全面检查，加强对各个供餐食堂的监管力度，杜绝类似事件再次发生，确保全县师生吃饱吃好，使党的惠民政策落实到实处。

同时，商水县立即组成专门工作组进驻相关单位，对此事作进一步的深入调查，并严肃处理，绝不姑息。

其实营养餐出问题再这个小学不是第一次了，早在2016年就有网友发文吐槽“商水县谭庄镇大曹小学的营养餐，称每天让学生吃水煮萝卜条、土豆条”等内容。对此，致电询问该校校长韩基风16年是否就存在学生营养餐变成“素面”的问题，韩基风表示：“有专门的人负责此事。”之后，挂断了记者的电话，没有正面回应记者的问题。

对于出现营养餐变素面的这种情况，河南省的相关部门发布的一条关于改善学生营养的通知。9月13日河南省学生营养办印发《关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划监督管理工作的通知》，要求各相关省辖市教育局、直管县(市)教育局、各试点县营养办定期公布配餐食谱、数量和价格，严禁克扣和浪费，确保4元膳食补助全部吃进学生嘴里。

以下为通知全文：

河南省学生营养办关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划监督管理工作的通知各相关省辖市教育局、直管县(市)教育局，各试点县营养办：为深入落实党中央、国务院关于做好新时代学生营养改善计划工作的系列文件精神，不断提高农村义务教育学生营养改善计划的规范化、精细化管理水平，加大信息公开，严守食品和资金“两个安全”底线，精准落实营养膳食补助和提高供餐质量，确保学生“舌尖上的安全”，现就进一步加强我省学生营养改善计划管理工作通知如下：

1. 坚持学生膳食的信息公示制度

要按照教育部等十五部门联合印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》，定期公布配餐食谱、数量和价格，严禁克扣和浪费，确保4元膳食补助全部吃进学生嘴里。为接受广大学生、老师、家长和社会监督，确保4元膳食补助全部吃进学生嘴里，我办要求各试点县制定了“营养改善计划公示栏”。各试点县营养办要督促所属学校，按照要求，在学校醒目位置进行公示，并每周更新公示栏中的食谱、行情调查等内容。

2. 建立完善食堂各类台账

我办要求各试点地区统一制定了食堂大宗物品入库出库通用记录、食堂肉类入库出库记录、食堂从业人员健康状况与晨检记录、食堂首尝留样及销毁情况记录、食堂用具热力消毒记录、食堂用具化学消毒记录、食堂食品添加剂采购及使用记录、食堂陪餐记录、学校食品安全控制要点督查记录等9类台账记录，各试点地区营养办要督促各营养改善计划实施学校严格按照记录表格建好相关台账。要组织相关人员加强对各类台账表格的学习考核，使其明确规定的动作和要求并认真落实。

3. 进一步规范食品留样制度

每餐次的食品成品必须留样，并按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内(推荐使用圆形、带盖的小塑料保鲜盒)，放置于专用冷藏设施(留样柜)中冷藏48小时。每个品种留样量不少于100g，并按食堂留样标签印制。留样柜设锁专人保管，并按要求做好留样记录。

4. 落实食堂管理精细化措施

各学校要全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》和《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法的通知》要求，坚持学校领导首尝制度和自费陪餐制度，第一时间掌握就餐食品安全和质量。要加强学校食堂食品安全的基础性监督，确保食堂食品安全达到国家和省里规定的要求。要充分发挥家长、社会监督作用，落实学校膳食委员会不定期检查、公示制度，积极开展明厨亮灶推进工作，认真执行学校食品安全自查报告制度，及时消除食品安全风险隐患，保证校园食品安全。各试点地区营养办要高度重视、强化精细化管理，切实把营养改善计划各项工作抓细、抓常、抓落实。结合本县实际，督促学校按要求加以落实。

5. 加强学生营养改善资金管理

各区县要切实强化学生营养改善计划的资金管理。坚持按标准及时为学校划拨所需资金，加强学校使用学生营养改善计划的资金监督，防止克扣、挪用和侵吞学生营养改善计划经费，严禁学校教职工挤占学生营养改善资金，要求学校定期公布学生营养改善计划资金使用情况，自觉接受社会监督，确保学生营养改善计划经费全额用于学生。

6. 强化营养改善计划专项督导

学生营养改善计划是一项重要的教育民生工程，必须强化对学生营养改善计划落实情况的重点监督，确保各项制度措施落地生根。各试点地区要充分发挥好政府教育督导机构的作用，定期开展对学生营养改善计划的专项督导，发现问题，限期挂账整改。省学生营养办将适时随机开展学生营养改善计划的专项督导，对试点地区的学生营养改善计划实施情况进行重点督导。定期公布督导结果，对发现的问题进行跟踪督导，直至落实。对问题突出，整改不力的单位和个人进行约谈，通报批评。

河南省学生营养办

2018年9月13日

其实不少人很清楚，在一些偏僻的地域，很多事情并不能按照规定去执行。对于食堂配餐这种问题，要是放在“生活条件差”的年代，我们可以理解。但是，作为今天的社会标准，既然已经有严格的规定，就说明相关费用已经下放，出现这种“配餐惨淡”的现象，自然是执行者们在“耍花招”。

作为小学生，正是身体发育的阶段，营养的补给，配餐的合理，对于他(她)们可谓至关重要。我们最担忧的不是“一顿饭”的惨淡，而是担忧“长期配餐”的惨淡。对于相关的负责人，有关部门已经进行了处理。但是，其中所涉及的“职能腐败”，“良心溃烂”，“人性底线”，却值得我们去深思和追问，因为想要“救救孩子”，吃不饱，吃不好还怎么去救?

最近，流行一句话叫“世道变坏”，很多人在争议它本身的内涵。可事实上，它的上一句话应该是“良心溃烂”。如“营养餐变素面”事件中的相关责任人，就算不谈职能上的腐败，作为教育工作者的他(她)们，在良心的尺度上，也是不过关的。

如果不是“以次充好”、“滥竽充数”的情况被家长发现，或许这样的行为会持续更久。对于这种事情的直接负责小编想说孩子们正是长身体的时候，你就给他们吃这个吗?这样未来孩子们如何扛得起祖国的重任?你来抗?

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