万喆：历史上的夜市，现在的夜间经济

时间：2019-09-05 14:18:51 来源：作者：网络

原标题：万喆：历史上的夜市，现在的夜间经济

最近，“夜间经济”再次受到推崇。据报道，从北京、上海等一线城市到兰州、绍兴等二三线城市，相继推出了多项鼓励“夜间经济”的政策与举措。

其实，“夜间经济”对中国人来说根本不是什么新鲜事，这是一个“老”话题。

夜间经济起于很久很久以前

说到“夜间经济”，这个词是新词，但说到“夜市”，这个词就真是老词了。对于夜市在中国的起源，学者们有不同看法。有一种看法认为，西周夕市是夜市的雏形，迟至两汉出现夜市。

证据之一是汉代一部重要著作——许慎所作《说文解字》，其中有关于邠亭夜市的记载。《说文·邑部》“邠”字解曰：“豳：美阳亭，即豳也。民俗以夜市。”《说文解字》是中国古代流传至今最有价值的古文字学著作，这一段的意思是说在那个时候的邠亭一带有夜市，所以，可以得出中国夜市在汉代就已经出现的结论。

还有一个重要证据，是《后汉书·孔奋传》中的一段记载，“时天下扰乱，唯河西独安，而姑臧称为富邑，通货羌胡，市日四合，每居县者，不盈数月辄致丰积。”大意是，东汉初年，天下都很乱，大家都很穷，只有姑臧这个西部边境地方挺富裕，和羌胡做生意挺滋润，那儿的人积攒财富挺快的。对于中间“市日四合”，唐人李贤等注曰：“古者为市，一日三合，《周礼》曰：‘大市日侧而市，百族为主，朝市朝时而市，商贾为主；夕市夕时而市，贩夫贩妇为主。’今既人货殷繁，故一日四合也。”这段是在说，汉代的市场名目繁多，有直市、，狱市、肉市、军市、宫市、关市等等，但按经营时间来划分的，以前只有《周礼》所谓“一日三合”，即大市、朝市、夕市，现在姑臧这地方人流物流太繁盛了，商品贸易交流特别发达，当地的主要经济发展矛盾已经从供给不足变成了供给不平衡、不充分，在人民群众的需求激励下，就在过去基础上新出现了一种“市”。这个新的“市”是什么？《后汉书》没有说明，李贤等人也未作注释。但是，既然早上有了，中午有了，傍晚也有了，那多出来的就只能是“夜市”咯。

唐朝的夜市，虽然“犯禁”，还要happy

隋唐时期有“夜市”的认同就更多一些。料也更丰富些。我是说史料。

大家耳熟能详的杜牧《泊秦淮》诗中云：“烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。”第一句写时间，第二句写地点，第三句写事件主角，第四句发牢骚。唐人方德元的《金陵记》中，也记载了金陵的夜市，说富人“盛金钱于腰间，微行夜中买酒，呼秦女，置宴”，也能让人想象出豪门富客戴着大金链子撸串的唐代生活。

唐代诗人王建生于安史之乱后，因其同情百姓疾苦，写的诗多如《田家行》、《织锦曲》、《水夫谣》之类。当他游览扬州夜市，受到震撼，挥毫写下《夜看扬州市》：夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。如今不是时平日，犹自笙歌彻晓闻。

也有清新些的。杜荀鹤的《送人游吴》写了姑苏夜市：君到姑苏见，人家尽枕河。古宫闲地少，水港小桥多。夜市卖菱藕，春船载绮罗。遥知未眠月，乡思在渔歌。

但事实上，唐代实施了很严格的“宵禁”制度，一切生活起居都得听“鼕鼕”号令。《唐律疏议》记载，“宫卫令：五更三筹，顺天门击鼓，听人行。昼漏尽，顺天门击鼓四百槌讫，闭门。后更击六百槌，坊门皆闭，禁人行。”又曰：“闭门鼓后，开门鼓前，有夜行者，皆为犯禁。”早晨鼓声“鼕鼕”，“城”“坊”“市”三门齐开，人们开始生活；傍晚鼓声“鼕鼕”，“城”“坊”“市”三门齐闭，生活结束，否则为“犯禁”。唐诗中记载当时的长安城：“六街鼓歇行人绝，九衢茫茫空有月。”显然，唐代的夜晚市场是违法的。

不过，学者普遍认为，中晚唐时期各大城市及农村集市，夜市是很普遍的，南方地区尤为突出。

宋朝的夜市，给你太多的选择

到了宋朝，夜市盛况空前。

北宋的首都开封，人口过百万，是当时世界上最大的城市之一。南宋的首都杭州也是繁华异常。两座城市都是不夜城，坊市合一，营业时间和营业地点都很宽松并无限制，据说，常常是夜市未了早市已开，间有鬼市，甚至还有跳蚤市场，真正“车如流水马如龙”。

陆游《夜归砖街巷书》云杭城“近坊灯火如昼明，十里东风吹市声”。而范成大的一组诗《自晨至午，起居饮食皆以墙外人物之声为节，戏书四绝》里，就描述了苏州的一天里，早市晚市相连的生活。

这时的记录也愈加细致。

南宋时期孟元老在南渡之后，回忆东京即开封的繁盛而作《东京梦华录》，对当时的夜生活亦有详细描述。据说开封的商业夜市非常繁荣，分布也广，主要集中在两个地带。一个在御街一带，另一个在马行街一带。御街一带的夜市有两个中心点：一在朱雀门一带，另一个在州桥南北。以州桥为例，当街水饭、熝肉、干脯。王楼前獾儿、野狐、肉脯、鸡。梅家鹿家鹅鸭鸡兔、肚肺鳝鱼、包子鸡皮、腰肾、鸡碎，每个不过十五文。至朱雀门，旋煎羊、白肠、鲊脯、冻鱼头、姜豉子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜等，吸引众多食客来品尝。到了晚上，州桥上灯火明亮，煎炒、熬炖、蒸煮、凉拌等食物，香气扑鼻，夏月有麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签沙糖、冰雪冷元子、水晶角儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖、绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏等，皆用梅红匣儿盛贮；冬月盘兔旋炙、猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍、煎角子、猪脏之类，直至龙津桥须脑子肉止，谓之杂嚼，直至三更。

除小吃外，其日用百货也品种多样。酒楼茶坊四处林立，不可遍数。《水浒传》中的“樊楼”和李师师都真实存在，瓦肆勾栏里民间艺术表演也让大众很是开心。

到了南宋，据吴自牧《梦粱录》记载，临安夜市早已实现全年365天、全天24小时无休。夜市衣帽扇帐，盆景花卉，鲜鱼猪羊，糕点蜜饯，时令果品，应有尽有。

总之，宋朝夜市内容丰富，吃喝玩乐、吹拉弹奏、说学逗唱、高低雅俗，总有一款适合你。

元明清以后的夜市，满地“清明上河图”，但我还是爱逛

到了元明清时期，学界对夜市的关注似乎又有所减少。

杭州依然繁华。明朝田汝成所著《西湖游览志余》中盛赞临安夜市秩序良好：“篝灯交易，识别钱真伪，纤毫莫欺。”明人翟宋吉还有一首诗描写杭州夜市的盛况：“销金小伞揭高标，江藉青梅满担挑，依旧承平风景在，街头吹彻卖场箫。”

另一处夜市繁华地是如今仍旧保留“古风”的成都。据说，唐宋后，成都经济文化繁荣发展，一些人流较多的重要场所设立了灯笼以照明，在财政拨款中设立了一点膏火费，或者鼓励商人们联合起来自行解决照明问题，以便在该地搞经营，进行商品交易，终成夜市。后来1904年，川督锡良在成都银元局内试设发电机，利用该厂蒸汽发电，安装点灯2000盏左右，为成都使用电灯之始，解决了夜间经济的根本照明问题。

清代成都夜市空前繁盛，但商品质量很差。海栗的《年终夜市》里曾写道：“有的鞋子只穿了几天便张开大口，有的帽子退色泛红，有的袜子‘空前绝后’”。卖假货的很常见，衣服、鞋、帽摊子常发生欺哄，“清明上河图”“仕女图”等更是几乎每个摊子都有几幅。反正摊主没有固定摊位，顾客即使买到了假冒伪劣也没处儿退换讲理。夜市上小偷、流氓也多，故晚清出现警察对夜市的专门管理，但“奸商亦小窃之剪扭者，如剪辫抓小帽毡帽等，虽警察甚严亦难防也”。可以说，成都“夜市所展现的是一幅光怪陆离的社会世相”！

不过，夜市似乎并未受到这些“不愉快”因素的影响，依然人流如织。大抵是因为成都夜市的主要消费人群是普通百姓，大家追求的是便宜性和多样化，因此也就放低了对质量的要求。

需求才是市场发展的硬道理

古代夜市的多姿多彩带给我们很多思考。

夜间经济既是经济发展的需要，也是经济发展的结果。

从秦汉到元明清，很明显可以看到，夜市的规模和形态与社会经济发展规模及形态有着极其一致的关系。

夜间市场是日间市场的延伸，因此，夜市可能本身就代表着地区经济活跃度高、商品交易频繁。夜市是当地生活水平较高、居民较为富裕的表现。而且，从唐代到宋代，夜市覆盖的范围随着经济发展有所扩大，再到元明清代，夜生活的普及面从达官贵人到了升斗小民，这可说是商品丰富后的溢出效应。

正因为如此，需求才是市场发展的硬道理。

即使唐代采取了严厉的“宵禁”政策，连韩愈都感叹过因为宵禁关门出城访友不能尽兴，但夜间经济却在夹缝中生存得相当坚强。据多位学者考据，随着城市规模扩大和城市经济发展，出现了较大规模的夜市。大城市如扬州、广州、成都、汴州、楚州、苏州、杭州、金陵出现夜市，中小城市如淮市、梓州、象州、湖州、蔡州、夔州出现夜市，夜市还出现于巴南、巴西、江南、长洲、峡中等地乡村集市中。

当然，合理的政策才是促进经济发展和社会稳定的好办法。

宋朝能够成为繁华夜市的代表时期，顺应经济发展政策很重要。

唐代有个“坊”“市”分离制度，除了特定的高官，居民家不能面对街道开门，城市居民坊区与商市分离。到了宋朝此制度被打破，大家都能够面对着街道开门了，因此店铺从坊内到临街再到侵街最后到夹街，一系列演变后，完成商业区与居民区混杂合一。商品交易无处不在，为商贸的活跃繁荣提供了可能。

对于“宵禁”，其实唐末就禁绝不住了。公元965年，宋太祖下令开封府曰：“京城夜市，至三鼓已来，不得禁止。”到北宋中期以后，城市人口剧增，商业日趋繁盛，夜市就不再受时间的限制而通宵达旦了。“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如耍闹去处，通晓不绝。”

宋朝也做到了经济与文化互为表里、相映生辉。

后记

从历史上看，夜市促进了城市经济的发展，同时也丰富了人们的生活，改变了城市的面貌。而好的夜市也出现在经济、文化发展繁盛的时期。

可见，不论是哪种经济，最关键的是，不应也无法压抑市民物质生活和文化生活的需要，而应适应和满足市民物质生活和文化生活的需要，让其与整体经济文化的建设融为一体，才是好的经济政策。(中新经纬APP)