关于油烟机和灶台你知道吗？

时间：2020-04-22 07:40:39 来源：作者：网络

关于油烟机和灶台的几个小知识！

居家装修，要置办的东西很多，要置办就要选择，怎么选又需要懂行，要懂行就要学习，很头疼吧！幸好我们舒悦家装饰，有很多客户装修，给我们整理了很多装修知识，瞧今天的客户给我们整理了，烟机和灶台的知识:

油烟机大致按分类的话，就是侧吸、顶吸（中式、欧式、岛式）、集成灶。

油烟机的原理就不多说了，其实所谓油烟机，就是个大罩子+离心风机+排烟管+电路开关，这就是油烟机的最基本的东西，万变不离其宗，只要电机能转，风机有抽力。

现在市场上充斥着许多大功率和大吸力理论，听着非常诱人，为了证明所说的非妄言，还会有很多演示方法，看着很动人，真正买回家装到自己家里，却发现许多也只是美丽的传说。亲们购买的时候一定要结合自己的荷包、自己的审美、油烟机的参数权衡，切不可全听导购的。

买油烟机的时候，除了看价格，看功率之外，很多人往往犹豫的是顶吸的好，还是侧吸的好，我个人认为：

1、顶吸机特点：超深集烟腔，吸烟效果相对好一点，噪音低，个子高的易碰头。

2、侧吸机优势：黄金控烟区，靠的近，好打理，不碰头，安装要求低，款式时尚，占据的空间位置小。

关于灶台：

看燃气灶的热负荷

热负荷是你判断灶具火力大小的重要指标，自从国家能效等级管理规范出来以后，也出现打着欧美节能技术，而不顾中国实际饮食习惯的产品大行其道而且为提高热效率不惜牺牲了燃气灶的火力，最终导致做菜的时间变长，开烟机时间和照明灯变长，既浪费了时间又没实现正真的节能的燃气灶具。所以大家千万别被一些所谓的节能灶，火力3.5KW以下的了燃灶骗了，要不然你的灶具就只能拿来煮菜而不是炒了

计算能效指数

一级能效基础上，热负荷*热效率=能效指数（火力指数），如上面两张图的数据就是4.0X66%=2.64

根据能效指数选择合适自己烹饪的灶具

（1）猛火能效指数又称为火力指数>2.5：猛火又称为旺火、大火、急火或武火，火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人；烹煮速度快，可保留材料的新鲜及口感的软嫩，适合生炒、滑炒、爆等烹调方法；

（2）中火 2.5>能效指数又称为火力指数>1.4：中火又称为文武火或慢火，火力介于旺火及小火之间，火柱稍伸出锅边，火焰较低且不安定，火光呈蓝红色，光度明亮；一般适合于烹煮酱汁较多的食物时使食物入味，如熟炒、炸等均适合；

（3）小火 1.4>能效指数又称为火力指数>0.6：小火又称为文火或温火，火柱不会伸出锅边，火焰小且时高时低，火光呈蓝桔色，光度较暗且热度较低；一般适合于慢熟或不易烂的菜，适合干炒、烧、煮等烹饪；

（4）微火能效指数又称为火力指数<0.6：