一品锅是道诱人的徽州名菜，也是人们冬季常吃的美食，蚂蚁庄园小课堂有个题目就是“徽州名菜“一品锅”是人们冬季常吃的美食，做法是把各种菜品?”究竟是选“打乱混在一起”还是“一层层摞起来煮”呢？这就来看看正确答案是什么吧。

蚂蚁庄园12月23日小课堂

问题：徽州名菜“一品锅”是人们冬季常吃的美食，做法是把各种菜品？

打乱混在一起煮

一层层摞起来煮

答案：一层层摞起来煮

答案解析：

“一品锅”是徽州冬季常吃的一种火锅，烹调的做法比较讲究，做法是把各种原料、配料调制后， 再用一只两耳大铁锅，分铺成若干层，一种菜一个花样称为“一层楼”，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉丸，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。楼数越多、层次越高越好。每层依次铺好后猛火烧，再用温火慢炖三四小时。 此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。

一品锅的故事

相传，　相传当年乾隆皇帝微服南巡，由九华山去徽州府途中，见天色已晚便进一农家借宿。淳朴的村妇热情接待，将白天剩余的菜肴，按先素后荤的顺序，逐层铺在一口两耳铁锅内热后端上。乾隆及随从饥肠辘辘，吃得津津有味。乾隆一边赞不绝口，一边问此菜何名。村妇随口答道：“一锅熟。”乾隆嫌其名不雅，略作思索后赐名“一品锅”，兼有“此美味佳肴，值得一品”和“与万岁爷同享此佳肴者，堪为一品”的含义。菜名就此一锤定了音。胡适一品锅又称“绩溪一品锅”、“团圆锅”、“一品锅”。