徽州名菜一品锅 蚂蚁庄园徽州名菜一品锅答案[多图]
2020-12-23 18:41:47 作者:网络转载
蚂蚁庄园12月23日答案是什么,这个也是有关于美食的,徽州名菜一品锅盖怎么做呢,是摞起来,还是乱锅一起煮呢,知道答案知道吗,下面就来介绍下这个名菜的煮法是什么。
问题:徽州名菜“一品锅”是人们冬季常吃的美食,做法是把各种菜品?
答案:一层层摞起来煮
答案解析:一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食,属于火锅类。 相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次,皇上突然驾临尚书府作客,席上除了山珍海味外,余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。不料皇上吃得津津有味,赞美不绝。后来,皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧,便说原来还是“一品锅”!菜名就此一锤定了音。
“一品锅”的烹调比较讲究,在火锅里,锅底铺上干笋子,第二层铺上块肉,第三层是白豆腐或油炸豆腐,第四层是肉圆,第五层盖上粉丝,缀上菠菜或金针菜,加上调料和适量的水,然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓,味厚而鲜,诱人食欲。
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