「五·一」以来，全国多地突然迎来「夏日」。广州于 5 月 4 日就挂起了高温预警，是十多年来最早发布高温信号的一年。
闷热天气加上口罩「保温」，让人走进便利店都忍不住想在冰柜前多呆一会。
如果试探性地翻了翻冰箱，你会发现，冰柜早已不是香草、巧克力、草莓等童年般「单纯」口味的天下，而是布满了「扬州炒饭」「东北铁锅炖」等等你想都没想到居然还能做成冰淇淋的产品。
去年打造了红遍朋友圈的「双黄蛋」咸蛋黄冰淇淋的奥雪，今年推出的咸味冰淇淋中最抢眼的可能是包装长得跟方便面很像的「东北铁锅炖雪糕」。
在半个手掌大的威化「铁锅」里，装着牛奶口味的冰淇淋、肉松、香葱、胡萝卜和海苔。
▲ 图片来自微博用户 @是依然开心呀
江西的康怡则同样以牛奶雪糕为底，配以肉松海苔海盐，打造了一味「扬州炒饭雪糕」。
▲ 图片来自微博用户 @pawpaw 瓜瓜酱
如果还是觉得不够刺激，奥雪这款常被粗心网友误认为抹茶口味的「奥雪芥末绿」会用口味让你流泪觉醒，体会冰中带辣的奇妙。
▲图片来自微博用户 @奔老师_不是老师
近年来让「冰棍」变得「高级」的中街 1946，去年年底则推出了 「螃蟹肥了」，用蟹形的外壳装着对半开的雪糕，能轻松分为两份，无论是自己吃还是分享都更方便。
▲ 图片来自微博用户 @东慕尼
被誉为「葱省」的山东企业华银今年则推出「真尚葱爆牛奶雪糕」，将葱花肉松的经典搭配融入牛奶雪糕，裹在脆皮当中。
▲ 图片来自微博用户 @零食少女
当芥末口味来到华银手上，摇身一变就成了在牛奶雪糕中包着葱花肉松的「芥么脆」。
事实上，把「菜式」做成冰淇淋的「咸味冰淇淋」趋势去年已经开始涌现。
第一财经商业数据中心发布的 《2019 线上冰淇淋消费洞察》指出，咸蛋黄、海盐口味等咸味冰淇淋获得了快速增长。这番增长背后，是消费者对传统口味以外的小众冰淇淋的需求。
如果你也和我一样在便利店买东西的时候喜欢多看一眼冰柜，相信也能明白夏季的冰淇淋大多数是一种冲动消费。好奇心一来，也许就买下了奇怪口味，但单价相对不算太高的新品。
库润数据曾联手英敏特调查了中国消费者购买冰淇淋的原因，其中最多人选的理由就是「品尝新口味」。
与此同时，冰淇淋市场的竞争也特别激烈。由于没有太多技术门槛，一旦一个口味火了，其它公司很快就能复制。就如去年「双黄蛋」走红后，市场上也顿时也出现了大批来自不同品牌的咸蛋黄冰淇淋。
▲ 图片来自豆果美食
奥雪负责人在接受《商报》采访时曾表示，平均下来，一家冰品公司每年都得推出超过二十款新品。
因此，不少冰品公司会从餐饮市场上本身已经成功的口味入手，实验新冰淇淋口味。
▲ 网上咸蛋黄口味零食评测一搜一大把，图片来自成都美食
珍珠奶茶和去年爆红的咸蛋黄口味虽然在冰淇淋中算是创新的小众口味，但这两种口味本身在饮食和零食品类中已经有广泛的认可。珍珠奶茶的地位自然无须赘叙，咸蛋黄口味的薯片、饼干、鱼皮等多种零食在过去几年里都很受欢迎。
▲ 图片来自 《日经亚洲观察》
在大部分人印象中，冰淇淋是属于夏日的幸福，一种季节性的解暑甜品，但这个观念现在已经开始转变。
在今年春节期间，冰淇淋就迎来了一波增长。
凯度消费者指数调查显示，在 2 月 8 日至 2 月 21 日期间，中国家庭的包装冰淇淋的支出同比增长了 38%，高于整体食品销售增长。而以线上渠道为主的品牌钟薛高在今年 1 月和 2 月的线上销售增长更是高达 230% 和 500%。
因为疫情在家待着，难得出来一趟超市，必须买点零食开心一下，冰淇淋感觉起来比膨化食品健康点。
北京邱女士是一位冰淇淋爱好者，她在接受《财经》采访时如此说道。
在库润数据和英敏特围绕中国消费者购买冰淇淋原因的报告中，「犒劳自己」是仅次于「尝试新口味」的第二大理由，此外，「奖励/安抚孩子」以及「解压」都是上榜的原因，它们都和舒缓情绪有所关联。相反地，「解暑」并没有进入排名前十的理由。
▲ 图片来自 Giphy
当美国经历 2008 年的经济衰退时，当地冰淇淋的销售反而迎来了 20% 的增长，因为当经济不景气时，还能买得起的冰淇淋能带来不少快乐。因此，也有人称冰淇淋是 「抗经济衰退」的产品。而当经济情况好转，冰淇淋也还是能成为庆祝时给自己/孩子的奖励。
在新冠疫情爆发最严重的一个月，购买人数、频次和单次购买量的上涨成为了增长引擎。这也说明在缓解负面情绪的需要、在家上课 / 办公的出现、以及和家人相处时间变多等的影响下，冰淇淋在家中扮演的角色正在变得更加重要。—— 凯度消费指数
与此同时，将冰淇淋看作「饭后甜点」的中国消费者也在逐渐增加，这些都为冰淇淋成为常规零食在埋下种子。
和其它国家相比，中国消费者在家吃冰淇淋的习惯还没算普及，一年里只有不到一半的中国城市家庭会在家里吃冰淇淋，可见市场仍有很大的发展空间。
虽说在今天疫情期间，冰淇淋的销量迎来增长，但回望 17 年前非典发生时，冰淇淋在零食圈可是落后于其它零食和整个食品品类。
在这背后，除了有口味的创新，还有更关键可打破地域边界的冷链发展。
▲ 图片来自中国经济网
去年，京东冷链就和蒙牛乳业达成合作，为蒙牛冰品开放覆盖全国的冷链网；阿里旗下驯鹿冷链和中和澳亚实业有限公司达成合作，后者的冷链也被并入到菜鸟物流中；早在 2018 年，顺丰则和夏晖宣布成立冷链物流合资公司「新夏晖」。
即便如此，目前网购冰淇淋的邮费依然居高不下，要不就得付动辄 60 元的高额邮费，不然就得凑单到百多两百的订单来换取免邮，也就是得一次过买十多二十条。
不过，在上一个「618」期间，天猫仍旧卖出了超过 1000 万支冰淇淋，而线上冰淇淋品牌也从 2018 年的 60 多家增长到 2019 年的 140 多家。
很多商家为了吸引尝新用户，会推出多口味搭配产品，或是支持单支下单，让消费者多挑不同的口味来凑单。
但从《2019 线上冰淇淋消费洞察》来看，以 90、95 后为主的尝鲜人群虽然已经占到线上冰淇淋消费的三成，但 70 至 85 后的消费人群才是消费金额最高的人，这通常意味着，他们是在为整个家庭，包括小朋友购买冰淇淋。
▲ 图片来自 Freepik
而对于这个人群来说，好吃且健康可能才是最重要的选购因素。
近年来「网红」之一的钟薛高就一直强调产品「无添加」，并赋予冰淇淋「瓦片」的特殊形状，寓意「每个瓦片都有一个家，每个人都有属于家里面的故事」，目标在于攻下「家庭存储式场景」，让冰淇淋成为跨越季节的常备零食。
▲ 图片来自动点科技
外观辨识度同样极高的 「中街 1946」也强调「无添加」和健康概念，并将产品的保质期缩短至 30 天，营造「新鲜」的感觉，同样更能促进复购频率。据官方透露，目前线上购买用户中 85% 收件地址均为家庭。
▲ 图片来自天下网商
除此以外，就和饮料一样，想打健康牌的冰淇淋也在往「功能性」发展，乳酸菌、高纤维、低热量，我们在冰淇淋中都能看到。
伊利的「须尽欢」冰淇淋就主打以「活菌发酵而成的酸奶作为奶芯」加上「100% 纯鲜果蔬汁制作的软挂皮」；和路雪的 So Good 则强调高蛋白质和低热量。
如今，夏日才刚刚开始，在 2020 的冰淇淋宇宙里，你又会 pick 谁呢？
题图来自第一财经商业数据中心
| 相关下载 |
‘五·一’以来，全国多地突然迎来‘夏日’。广州于 5 月 4 日就挂起了高温预警，是十多年来最早发布高温信号的一年。 闷热天气加上口罩‘保温’，让人走进便利店都详情>>
原标题：梦泪超鬼曜把队友打到闭麦，自己都不好意思了，赛后果真被举报 苦瓜原创，翻版必究！ 《苦瓜电竞》--让你体验不一样的电竞主播圈！ 说到王者荣耀圈详情>>
原标题：梦泪超鬼曜把队友打到闭麦，自己都不好意思了，赛后果真被举报 苦瓜原创，翻版必究！ 《苦瓜电竞》--让你体验不一样的电竞主播圈！ 说到王者荣耀圈详情>>
原标题：梦泪超鬼曜把队友打到闭麦，自己都不好意思了，赛后果真被举报 苦瓜原创，翻版必究！ 《苦瓜电竞》--让你体验不一样的电竞主播圈！ 说到王者荣耀圈详情>>
原标题：又是电子垃圾？小米新机信息泄露，我可一点都不期待 之前我们一贯认为，小米会出一款针对荣耀X10的千元神机红米10X，主打性价比和5G。但联发科公布详情>>
说到宝可梦，大家最先想到的必定是神兽，可是在宝可梦世界中，神兽的存在可望不可即，即便是出现了，也不是随随便便能够收服的，其实看多了宝可梦动画的剧情详情>>
原标题：JKL直播出现口误？顺口说出自己是“IG赌神”，水友都不淡定了 在LPL的休赛期中，各选手大部分时间都是在进行直播，除了玩LOL之外，也会玩一些小游戏，详情>>
1、明明快25岁了，还没有女朋友。明明妈到处给他张罗对象，可他不在乎，全吹了。明明妈大骂：“再这样下去，你会打一辈子光棍。”明明理直气壮地说“打光棍也比我爸强”详情>>
现在二次元文化越来越流行，和二次元相关的文化也越来越被人们所认可，从cosplay到手办，再到仿妆，无一例外都受到了极高的关注。说到动漫仿妆，这是近两详情>>
原标题：大学生仿妆炎柱，连指甲都不放过，这才叫真正的打破次元壁 现在二次元文化越来越流行，和二次元相关的文化也越来越被人们所认可，从cosplay到手详情>>
相亲。我：“你....你能接受异地恋吗？”妹子：“打车超过30块钱的都不考虑。” 我的奇葩练车经历，有次练车刚好是下坡，结果一加速，好紧张不知道干嘛猛踩油门，教详情>>
原标题：奥特曼觉醒写轮眼！托雷基亚毁灭光之国，打的泰罗他爸都不认识 各位观众朋友们大家好，欢迎收看动漫三分钟，我是你们的豪哥。今天是脑洞大开的一详情>>
原标题：魔道祖师：蓝湛也挺坏的，1个秘密隐藏得太深，连魏无羡都不提起 不管是恋人还是好朋友之间，最重要的便是坦诚相待。 而蓝湛（蓝忘机）和魏无羡之间正是详情>>
原标题：宋清辉：任何企业通常都不会把自己苦心打造的产品“人设”推翻 在著名经济学家宋清辉看来，任何一家企业通常都不会把自己苦心打造的产品“详情>>
原标题：说它是国漫巅峰之作一点都不过分，连女配身上的汗水都十分的逼真 国内的二次元文化在这几年里面可以说是发展得越来越好了，许多国漫上映后都取详情>>
原标题：宝可梦：听说异色宝可梦很稀有？看到仓库里的这两只，一点都不香 特别声明：各位小伙伴没什么事就不要出门了哦~非要出门记得戴口罩哦~ hello，大家好详情>>
（原标题：晋江：离家大半年回来后 发现家里被搬空了） 详情>>
本周早些时候，《英雄联盟》开发商拳头公司正式禁止了任何《英雄联盟》世界锦标赛的队伍接受G2A的赞助。G2A是一家为玩家提供打排位，代练，账号售卖等服务的网详情>>
在《小学生联盟》的世界中，我们的英雄在不断的书写着关于自己的传说，在这个过程中，无数的英雄相继倒下，但是更快的，会有无数新的英雄崛起。《详情>>
原标题：剧情造型都不行，陆大人的眼神也无法拯救《秋蝉》 是时候说说这部谍战剧了——《秋蝉》。 话说，这部剧的运气不要太好哦。 2017年拍的，正赶上详情>>
萌将冲冲冲中不仅有非常多的萌将，还有很多酷帅狂霸拽的坐骑。游戏中将会有各种名驹相伴，神兽庇佑，让你在推塔的过程中更加的顺利。今天详情>>
真厉害，这么高啊！还可以上山！ 姑娘，为你点赞，我能和你交朋友吗？ 你自己喝吧！我才不要喝，一点都不高雅！ 这玩着是刺激了！但是不是有点费油啊！ 你们小心点啊！我看详情>>
今天夜班，同事都不太忙，就我一来就开始输报表，一大堆。一同事男，来了各种嘚瑟，没事做怎么办，结果拿公司的电话。给他的朋友挨个儿打电话，一个接着一个。有种过去详情>>
2018年大概是近年来最强年份，神作、佳作扎堆播出。可如今7月番剧已经陆陆续续迎来完结，10月新番又才刚刚开始。在这个充满期待的十一长假中，你详情>>
自《刺客信条 英灵殿》公布以来，很多人都把它和新《战神》相比较，尤其是两款作品都基于极为相似的主题进行开发，更是难免会被人放到一起评论。当接受 GameSpot 采访时，《刺详情>>
【导读】说到日本漫画，有一个铁定绕不过去的名字——手冢治虫。今天就要介绍一部他耗时21年的旷世巨作《火之鸟》。--> 说到日本漫画，有一个详情>>
原标题：最特殊的画风，当迪士尼的反派们穿上韩服，00后：一个都不认识！ 迪士尼的动画给大家的感觉就是像梦一般的美好，对于这些人物大家肯定是又爱又恨，详情>>
感觉好酷炫的灯啊 周末在家姿势，新垣躺 为什么我按了半天，也没有惊喜 这才是真正的吃狗粮哦 这年头没点手艺，还真不敢出来得瑟 你的女儿给你详情>>
原标题：近期热门的5部电视剧，若一部都没看，都不好意思自称资深剧迷 前言：哈喽，大家好，很高兴大家在百忙之中还抽空阅读小编为大家点评的影视作品以及最详情>>
媳妇，你简直就是一个吃货啊，都睡着了都不忘记吃 编辑 妹子搞笑也就罢了，大叔也这么皮了，哈哈哈… 编辑 乖，你先一个人去玩会，我要把活做完再来陪你 详情>>
原标题：笑笑：IG以前都不签合同，电竞这块王思聪不算商人 英雄联盟LPL赛区季后赛IG1-3不敌TES后，阿水和IG之间的点点滴滴再次成为大家热议的话题。对此，详情>>
原标题：到底选国企还是私企？把这三点大实话想通了，选哪条路都不后悔 有人咨询：准备跳槽，左手一个国企年薪20万的OFFER，右手一个私企30万的，应该迈哪条腿？回答：详情>>
美女，为了成网红，寒冷什么的都不存在 编辑 这可恶的包菜，放开我我要把它撕烂！ 编辑 国产牛车，不得不服气！ 编辑 不要走嘛 不要走 编辑 不好详情>>
游戏的意义就在于它能够给人带来快乐，如果过多的掺杂其他的东西就失去了其本身的意义，大叫好，我是小三，每天给大家分享游戏中的八卦趣事。知道为什么很多无级别大佬要将宝石的等详情>>
闺蜜早上起来洗了把脸，头都不梳，说要去见她相恋了三年的网友。我说：“打扮下吧，这样被看到多失望。”她说：“你懂个屁，这次不打扮，以后见面，随便打扮一下都是惊喜。”详情>>
原标题：怀旧服ZUG没补贴都不想去？玩家：有点怀念TBC时期的公正徽章！ 怀旧服虽然最近开放了ZUG，但这个副本难度不高，很快就有玩家表示不太想去了，尤其是T。详情>>
原标题：“你，一点都不值得！” 很久没爆的微博在今天爆了...... 刚刚，罗志祥发文回应分手一事表示“很多事不是只言片语就可以去说清楚，不再去解释”，同详情>>
原标题：喜羊羊与灰太狼：五部网络短剧为何都不受欢迎？这三点原因成通病 喜羊羊与灰太狼从播出到如今，已经有二十年了，这是很值得庆祝的一件事，也见证了国详情>>
1、 相亲中。 我：“你....你能接受异地恋吗？” 妹子：“打车超过30块钱的都不考虑。” 2、 一对情侣异地恋，聚少离多。这次，男孩临走前算了算，还有81天才能相详情>>
原标题：赵薇看上的男人都不简单 【本文主笔：二条】 《还珠格格》和《情深深雨濛濛》两部电视剧，让赵薇做到家喻户晓，剧中她所饰演的“小燕子”，即便放详情>>
