在家自制的豆浆后的豆渣可以吃吗?今天的答案恐怕只有吃货才能答对了。大家都普遍的任务豆渣已经没有什么营养了,因为已经榨了豆浆了,哪么真的是这样吗?下面小编就来为大家揭晓12月19日蚂蚁庄题目答案。
自制豆浆后会过滤出豆渣来正常情况下豆渣能吃吗?
正确答案:能吃,有营养价值
答案解析:
正常情况下,豆浆里面的豆渣是可以吃的,豆渣营养丰富,含有高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质,可作为烹饪原料添加到各类主食里,其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补,有助于消化吸收。但糖尿病患者最好少吃哦。
豆渣食谱大全:
1、豆渣糕
取适量面粉或者糯米粉,倒入装有豆渣的盘子中,再加入鸡蛋、食盐和葱花充分搅拌,搅拌均匀后呈稠状即可放入微波炉或者蒸锅中蒸熟,蒸好后放凉拿出切成块食用。
2、豆粥
将黄豆和大米浸泡一夜,然后一起磨成浆,放入锅中煮熟,就熬成了大米豆粥,营养健康。还可以将豆子磨碎后直接加入玉米糊熬制成玉米黄豆粥。
3、豆渣饼
将豆渣装入盆中,加入食盐、葱花和鸡蛋搅拌均匀,在电饼档中刷上少量食用油,再将混合液倒入电饼档铺满表面,然后两面都摊上两三分钟即可食用。
4、豆渣丸子
将剁好的肉与豆渣混合,加上鸡蛋清、水淀粉、鸡精、食盐搅拌均匀,再将其捏成一个个大小差不多的丸子,放入热油锅中炸至表面金黄即可,口感酥脆。
5、豆渣炒鸡蛋
先将豆渣用小火超开,再淋上鸡蛋液翻炒均匀即可,豆渣和鸡蛋中都含有丰富蛋白质,搭配食用可以提高蛋白质的利用率,还有降低胆固醇的功效。
6、豆渣煎饼
面粉加入清水、鸡蛋、蔬菜碎、食盐、鸡精等搅拌至糊状,再加入豆渣,条件允许还可以放入一些虾仁,再平底锅中刷上油然后制作成煎饼,吃了可以增强饱腹感。
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