没有垃圾食品，只有垃圾吃法
本文系网易沸点工作室《谈心社》栏目（公众号：txs163）出品，每天更新。
做个小调查：周末一人在家的时候，你会吃什么？
许多人的第一选择都是——汉堡。
酥香皮脆的鸡肉，搭上刚刚烘烤出炉的面包片，再配上风味独特的沙拉酱……
“爽！”
享受的同时，多少也会有些负罪感。
毕竟，它似乎属于公认的“垃圾食品”。
1
“垃圾食品”，真的垃圾吗？
2003年之后，一份名为“世界卫生组织公布的十大垃圾食品”的名单广为流传。
油炸、烧烤、膨化类食品皆榜上有名。
直到2015年，世界卫生组织才明确辟谣：从来没有发布过此名单。
营养学里，也从没有“垃圾食品”这种说法。
但此时，“垃圾食品”的概念已经深入人心。
就拿汉堡来说。
许多人眼里，汉堡里的肉经过油炸，含有大量的油脂，生菜虽然有但是过于少，其间还有大量的酱汁……
一眼看上去，妥妥的“不健康”。
仔细盘算，这个结论似乎确有一番道理。
单论热量，它高达500大卡；论维生素，在汉堡中占比太少；论脂肪，沙拉酱和芝士撑起半边天。
但，它真的一无是处么？
汉堡里有大块的肉饼，提供了充足的蛋白质，中间夹杂的生菜黄瓜，维生素含量虽少，至少还是有的。
对比于常被人推崇的“豆浆油条”，营养成分更加全面多样，热量也相差无几。
换言之，被归为“垃圾食品”的汉堡，并不会输给中式早餐“豆浆油条”。
甚至吃法控制得当，它也能被冠上“健康食品”的名号。
在外购买汉堡，多要一份生菜，用油醋汁取代调味酱，避免薯条可乐鸡米花等搭配，而选择蔬菜沙拉；
抑或在家自制汉堡，选择全麦面包，肉饼用少油煎烤，搭配大量蔬菜……
一餐下来，提高维生素和膳食纤维的同时，热量也在合理范围内，堪称“营养均衡”的健康餐。
与之类似的还有麻辣烫，作为“厚油底”“重辣味”的餐品，屡遭诟病。
实际上，麻辣烫是不少人摄入蔬菜的主要来源。
工作忙，懒得洗菜切菜？没事，来碗麻辣烫吧。
甭管什么食材，拢在一起，往浓汤里一丢，隔几分钟后捞上来，顺嘴下肚。
别看它表面漂满了红彤彤的油花，食材上真正残留的，根本没有多少。
“水煮菜”的做法，也最大程度地保留了蔬菜中的营养成分，真正算起来，比炒菜还要健康一些。
说到底，我们没必要视“垃圾食品”如洪水猛兽。
任何一种食品，只要能提供给人们某些营养，且干净无毒，就有价值。
反之，哪怕是绿色蔬菜，如果过量吃、单一吃，也会危害健康。
2
那些“伪健康食品”
红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝……人们有多抵触“不正经食物”，就有多推崇传统的“中式炒菜”。
殊不知，那些看起来健康的餐品，安全隐患其实一点不少。
譬如红烧肉。
烧制红烧肉时，往往要加一大勺糖来炒糖色。
根据世界卫生组织的建议，每天关于糖的摄入总量，最好不要超过25g。
而红烧肉里大多含有至少30g糖，严重超标。
糖摄入多了有什么后果？
发胖、身材走样只是基础。
过量的糖分和体内的蛋白质相结合，还会形成名为AGES的物质，它可以使人皮肤暗黄、老化、滋生皱纹。
同时，糖类本身也会增加三高的风险，危害心血管。
吃红烧肉不健康，那其他“中式炒菜”呢？
粟米鱼块、虾仁炒蛋、灼菜心，这是典型的“三菜一汤”吧？
细看成分表，钠含量高达2700毫克。
要知道，普通人每天摄入的钠，最好不要超过2000毫克。
单吃一顿饭，钠就已经超标。
还有一些商家，看准了大众的盲点，打着“健康食品”的旗号，实际上却在坑害消费者。
例如果汁，似乎是一种含有大量维生素、营养全面的饮品。
然而，为了满足消费者的口感，市面上大多数果汁，都存在含糖量过高的问题。
一瓶果汁含的糖，可能和一瓶可乐差不多。
某品牌果汁。碳水化合物含量10g/100ml
可乐：碳水化合物含量11g/100ml
而且，水果榨成汁之后，更容易吸收，血糖上升更快。
哪怕自己亲自榨果汁，肥胖的概率也不会降低。
另一个被包装过度的，还有粗粮饼干。
在宣传中，它由多类谷物混杂而成，营养全面丰富。
事实上，为了提高口感，商家往往会添加大量碳水化合物和脂肪。
某品牌粗粮饼干。脂肪含量22g/100g，碳水化合物含量62g/100g
这个脂肪含量，炸鸡看了都瑟瑟发抖。
炸鸡：脂肪含量17.86 / 100g。图源：美国农业部
3
没有垃圾食品，只有垃圾吃法
发现没？
无论是汉堡、麻辣烫，抑或果汁、粗粮饼干……
可以是让人发胖增肥的“垃圾食品”，也可以是营养均衡的健康一餐。
正应了华西专家所说：
“没有垃圾食品，只有垃圾吃法。”
吃法得当，“垃圾食品”也能吃得健康。
美国的一位中学老师John Cisna，曾在社交网站上分享他的减肥方法：
连续半年，一天三顿，顿顿麦当劳。
结果半年下来，他不仅没胖，反而瘦了55斤，血脂水平也有很大改善。
怎么做到的?
他这样安排一日三餐：
早餐：2个蛋白麦满分，枫糖燕麦片，脱脂牛奶
午餐：蔬菜沙拉，水果酸奶
晚餐：普通套餐，包括汉堡、圣代、薯条
汉堡里的肉，用来提供蛋白质。
水果、蔬菜则供给维生素和膳食纤维。
燕麦、面包片提供碳水化合物，牛奶用来补钙……
一套搭配下来，人体所需的营养物质统统都有，食欲需求也能得到满足。
他在采访里说：“我们都有选择，是我们的选择让我们变胖，而不是麦当劳。”
只要“会吃”，快餐也能吃出健康。
关于具体“吃法”，社长总结了三个原则：
清淡为主，少油少盐少糖
《中国居民膳食指南》和世界卫生组织建议，每人每天烹调用油最好保持在25~30g，盐不超过6g，添加糖不超过50g。
点菜时，选择清炒时蔬一类的小炒；
吃麻辣烫的时候选择清汤；
吃汉堡的时候不加沙拉酱……
在外面吃饭或者点外卖的时候，尽量选择清淡类、低盐低糖。
食材选择多样化
普通人每天最好能够摄入12种食物，每周25种食物。
因此一定要注意食材的搭配，蔬菜、肉蛋奶、主食最好样样都有。
比如，如果想吃汉堡，另加一份蔬菜沙拉。
想吃泡面，在煮的时候加一点鸡胸肉、绿叶菜，再煮一个鸡蛋。
只要不食用过量，也达到营养均衡的目标。
中国居民平衡膳食宝塔。图源：中国营养学会
说穿了，“好吃”和“健康”，并不完全对立。
是不是垃圾食品，不能仅看表面，粗暴划分。
WHO食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克曾说：
“不要把所有加工食品或者快餐当做‘垃圾食品’，一些提供了营养以及方便的加工食品，也是现代健康平衡饮食的一部分。”
“垃圾食品”也有可取之处，搭配合理，也能吃得健康。
| 相关下载 |
![崩坏3垃圾屋兑换排行2020 垃圾屋兑换推荐[多图]](https://imgo.hackhome.com/img2018/1/11/11/36355435_APP.png)
崩坏3RD正式版v3.9.0类型：动作射击大小：805.5MB评分：9.8平台：标签：男生精选闯关3D格斗立即下载 崩坏3垃圾屋中有很多的装备道具都是可以给大家带来很大提升的，里面的装备有好详情>>
趣分类是一款帮助教你了解垃圾的分类软件。随着国家出台垃圾分类政策，受到的许多人的支持，但是同样也是带来了许多麻烦。有些人对于垃圾是属于何种类型产生了疑惑，让趣分类详情>>
![崩坏3垃圾屋2020兑换排行榜一览，垃圾屋兑换推荐分享[多图]](https://imgoss.we2382.com/img2020/5/27/17/2020052771790935.jpg)
崩坏3垃圾屋2020兑换排行榜一览？在大多数游戏中装备对于我们的角色提升是有很大的帮助的，但一定不是所有的装备都好，品质一定有好有坏，这就需要玩家展现一定的计算能力了详情>>
原标题：男子醉卧垃圾桶，身上背着个一岁多的孩子… 来源：1818黄金眼 前几天傍晚，杭州新湾派出所接到群众报案，说有一名男子睡在垃圾桶里，背后还有个小孩，详情>>
Cleanmgr清理垃圾怎么样？我想这个是许多小伙伴都在好奇的问题，那么今天小编就给大家详细的解析下。Cleanmgr是清理计算机文件的优秀工具。Cleanmgr用于从Windows中删除详情>>
原标题：国外男子在家制作抓娃娃机 用到的材料有浴缸、垃圾桶还有3岁的女儿 29岁的赖尔登抱起3岁女儿帕里斯的脚踝将她浸入满是玩具的浴缸，帕里斯抓详情>>
【导读】一位日本网友拿出了已经过期13年的《最终幻想12》饮料“最终幻想XII Potion”喝了！口感感人！一起来看详细内容！--> 勿模详情>>
不知道生活在北京的盆友们有没有注意到，《北京市生活垃圾管理条例》5月1日正式实施，这说明了一个很严重的问题，那就是以后我们要进行垃圾分类了。 说到垃圾分类，一详情>>
垃圾 出去扔垃圾，打开门发现对面李阿姨门口也放了袋垃圾，我顺手一起拿下去扔了。 出去买了瓶啤酒回来，正遇到李阿姨骂街：哪个天啥的！我捡一早上瓶子刚放详情>>
在王富贵的垃圾站手详情>>
原标题：租客欠租4月跑路，房东收租发现成垃圾场 5月14日，云南丽江。古城区八河社区一房东前去出租房收租，发现房间啤酒瓶、烟头堆满，已成垃圾场。房东称详情>>
原标题：英国女老师从垃圾车捡回几本小说，如今炒到15万... 英国女作家 J·K·罗琳自从1997年开始出版魔法小说系列《哈利波特》就迅速席卷全球，此系列详情>>
王富贵的垃圾站人力三轮车怎么合成？人力三轮车合成条件是什么？还不清楚的小伙伴看过来，这里234游戏网小编为大家带来《王富贵的垃圾站》人力三轮车合成方法攻略的详情>>
原标题：窦靖童垃圾桶旁吃路边摊，与李嫣形成鲜明对比 本文由明星粉丝团作者吃糖原创，未经允许不得转载 5月13日，有不少粉丝在北京街头偶遇了窦靖童，窦靖详情>>
王富贵的垃圾站怎么赚钱？快速赚钱有哪些方法？还不清楚的小伙伴看过来，这里234游戏网小编为大家带来《王富贵的垃圾站》快速赚钱方法攻略的详细介绍！有兴趣的小伙伴详情>>
《集合啦！动物森友会》是一款十分自由的模拟经营游戏，我们可以在游戏中通过配方DIY合成出很多不同的物品，对于这些DIY配方可能很多小伙伴还不是很了解，所以小编这次就为大家带详情>>
金山网讯 昨天早晨，市民赵女士出门扔垃圾时，粗心大意将一只装有2万元现金的袋子和垃圾袋一同扔入小区垃圾桶内。幸运的是，环卫工人经过两个小时、翻扒十多详情>>
5月7日一早，家住房山区窦店镇乐汇家园社区的史女士就将家里的生活垃圾进行分类，并把分类情况拍照，再分享到社区居民微信群。随后，她将分好的垃圾一一投放到住宅楼下的四详情>>
原标题：G2垃圾话引众人讨论，T1/FPX被称辣鸡 今天的G2似乎有点飘了，众所周知今年的宝马（BMW）同LOL一线强队进行了深度合作，其中包括T1、FPX、G2、FNC、C9，然详情>>
这样都可以抓到鱼，我想问问鱼咬着你的手疼吗？ 我就是想摸摸你，你怎么还咬我啊！养不熟！ 这是垃圾桶，能不能出来，我要扔垃圾！ 这是自行车啊！挺费劲的吧！毕竟那么详情>>
原标题：全职高手：垃圾话就是战术，兴欣战队的垃圾话高手足足有4位 打游戏的时候，遇到说垃圾话的人还真不少，那些键盘侠、喷子之类的人更是让人恼火，所以打详情>>
骑马与砍杀2怎么扔垃圾？想来很多朋友都还不是很了解吧，所以呢小编今天给大家带来的就是骑马与砍杀2扔垃圾技巧说明，需要的朋友不妨进来看看。 骑马与砍杀2扔垃圾技巧说详情>>
最近听小苹果。在公司，去卫生间抽烟，突然响起了小苹果的音乐，情不自禁的跳了起来。过了大约三十秒，后面弱弱的来了一句：哥们，跳完了没，跳完了我好接电话………… 啊详情>>
原标题：80后男子出车收新冠医疗垃圾！有一次，垃圾袋突然破裂 口述者：张新来（广州新冠医疗废弃物收运者） 口述时间：4月16日 早上7点，我准时来到位于广详情>>
为什么我玩的和别人的不一样呢？ 先不说这开车技术，这鸡蛋质量是真的好 咱也没吃过这么大的虾，真的直接烤就能吃吗 这位兄弟，我猜你上辈子是 一台打印机吧详情>>
1、昨天晚上去聚餐，主食吃的是饺子，同事们说饺子里包的有硬币，谁吃到谁请客唱歌，谁知道偏偏被我吃到了，紧紧握住了口袋里仅剩的十元钱，硬生生把硬币给吞下去了。这不详情>>
#梦幻西游赚钱#小二梦幻西游，核心就是赚钱，赚钱就来关注吧！上一期讲到了垃圾灵饰的玩法，今天来讲一讲垃圾军火的废物利用。其实这两者有很大的相似性，但是又有不同，那么，下面的介绍详情>>
王富贵的垃圾站下载安装教程 王富贵的垃圾站在哪里下载安装 作者：猫腻来源：九游发表时间：2020-04-10详情>>
王富贵的垃圾站破解版怎么下载 王富贵的垃圾站破解版下载安装教程 作者：猫腻来源：九游发表时间：2020详情>>
#梦幻西游赚钱#小二梦幻西游，核心就是赚钱，赚钱就来关注吧！我们在现实生活中其实经常会遇到一种场景，就是在街上经常看到很多回收旧XX的人，这些商人在大城市收货，在向乡镇、农村等详情>>
原标题：广州发力垃圾分类：垃圾分类做好，将成干部调整使用重要依据 南都讯 记者代国辉 通讯员成广聚 吴镝锋 4月2日，记者自广州市城市管理综合执法局获详情>>
原标题：苏宁体育成立智能科技新公司 涉及生活垃圾处理装备制造 新京报讯（记者 陈维城）企查查数据显示，3月30日，苏宁体育的运营主体江苏苏宁体育产业有详情>>
原标题：中山一垃圾车刮擦小车，环卫工苦等车主主动要赔，对方却放弃赔偿 南都讯 记者吕婧 通讯员刘洪希 卓绮婷3月29日，中山市神湾镇发生的一宗事故现场详情>>
原标题：垃圾分类机器人竟有千亿市场！科技巨头加速淘金“垃圾”赛道 干垃圾、湿垃圾、有害垃圾……你是不是还在为这些垃圾分类是什么而苦恼呢？ 垃圾分类，有人详情>>
原标题：航城：大力打击非法处置餐厨垃圾 为切实做好辖区餐厨垃圾收运、处置排查工作，减少餐厨垃圾在处置过程中异味较大、影响周边环境、非法收运餐厨详情>>
出港集装箱号中玩家可以用垃圾桶玩出新花样，那么到底要怎么做呢？希望下面这篇出港集装箱号垃圾桶攻略能帮到大家。出港集装箱号垃圾桶攻略 一个很有趣的玩法，田地附近不详情>>
原标题：“垃圾车送肉”，何止“不讲究”？ 到底只是偶然“失误”，还是“习惯成自然”，都该一五一十讲清楚。 全文1471字，阅读约需3分钟 ▲资料图。 近日详情>>
原标题：从美妆到垃圾袋坚持图文带货，90后话唠网红为啥拒绝做直播 【她视角】 疫情期间，除企业、明星外，网红捐款捐物的行动也备受瞩目。医疗物资紧缺详情>>
原标题：中国最大垃圾填埋场即将饱和封场，再过5年垃圾将无处可填？ 12月16日，北京朝阳区一小区内，住户将垃圾袋投放到路边的垃圾桶。中青报⋅中青网见习详情>>
原标题：中国最大垃圾填埋场快装满了 再过5年垃圾无处可填？ 中国最大的垃圾填埋场快装满了 12月16日，北京朝阳区一小区内，住户将垃圾袋投放到路边的垃详情>>
