原标题：厦门人注意！成本50元卖150元，这类食物最近正大量上市，一定要注意...
NO.1207
“蟹中猫腻多”
文：安生
现在这个季节就是一个吃蟹的季节
尤其是在9月份来临之后
天气慢慢转凉
那让大家最心心念念的美食
应该就是大闸蟹了
今年中秋提前在了九月中旬
阳澄湖大闸蟹因捕期未到，遗憾缺席
虽然阳澄湖没有开湖
但礼品券、提货券已提前走红市场...
送礼方式
作为近年节礼“纸螃蟹”走红
每年9、10月份，正是螃蟹黄多油满之时。
但今成都市民董先生，在中秋节期间，收到朋友寄来的一张大闸蟹券，标明“阳澄湖镇大闸蟹，1888型”，并且备注着提货相关须知。
像董先生收到蟹券作为节礼一样，近年来，大闸蟹礼品券已然成为一种送礼方式，在亲朋好友、公司客户之间广为流传传。“螃蟹券”预售后，要等到大闸蟹上市才能完成交易，这在业界称之为“纸螃蟹”。
数据显示，从2016年开始，三年来大闸蟹销售额呈现出翻倍增长的态势，2018年销售额同比增长超过140%。
线上电商平台也趁机推出多种蟹券。在一家电商平台，一款原价396元8只的大闸蟹礼券，打折后售价188元/张，月销量竟高达1万多。
蟹券猫腻：标价打擦边球
3588型蟹券并非值3588元
激烈竞争下，蟹券经销商和电商平台也在争相低价销售，价格一个比一个更低。电商平台上，售价100元出头的蟹券比比皆是。但记者调查发现，价格低得让人难以抗拒的蟹券，其中有不少猫腻。
△资料图
首先，蟹券的价值究竟有多大？记者注意到，大闸蟹礼券通常的面值、标价、卖价都是不同的，让人有点摸不清头脑。
翻出大闸蟹礼券，每一张蟹券上都写着一个数字，有的是1888款、有的是2888款、有的甚至是3588型，且都是8只装……让人误以为这是大闸蟹礼券的价格。
△资料图
“实际上，这个数字只是对不同蟹券型号的区分，跟这张券本身的价值并没有关系。”一位大闸蟹业内人士告诉记者，礼券本身具有礼品属性，商家将这个数字模糊处理，“打个擦边球，也让送礼的人感觉倍儿有面子。”
在蟹券的定价方面，存在的猫腻还不止于此，乱标价普遍存在。在电商平台随手一搜，各种不同款式的大闸蟹券层出不穷，但通常标价六七百元的大闸蟹，旁边都会标上折后价，最终的价格不足原来的一半。
标注大实发小
150元的蟹券可能螃蟹不值50元
“12只大闸蟹仅售99元。”一家购物平台内，客服人员告诉记者，这款大闸蟹为“阳澄湖镇养的大闸蟹”。并且告知记者，要等到9月23日大闸蟹开捕后，才能预约提货。
线下店动辄几十元一只的大闸蟹，商家卖得如此便宜，难道不会血亏？“电商平台竞争激烈，商家会把螃蟹标得特别大，实际发货时，会发特别小的。”一位来自江苏的大闸蟹供应商娄先生告诉记者，个头小的螃蟹，价格低得多。
那么消费者购买蟹券后，拿到的螃蟹究竟价值几何？对此，娄先生给记者算了一笔账。
“99元8只的蟹券，蟹券快递费5元，蟹券制作成本忽略不计，提蟹时包装费6元，人工费2元，快递费23元（实际不止），还要留出利润15元，那留给大闸蟹本身的成本只有48元。”平均算下来，每只螃蟹只有6元。在水产市场上，这个价格只能买到品质最差的大闸蟹。
“如果是150元的蟹券，一般大闸蟹采购成本只有50元。”娄先生透露。也就是说，尽管卖得便宜，商家依旧能赚钱。
总有部分商家打着礼品经济的幌子
片面迎合消费者奢华的消费心理
如果是自己吃，不推荐购买蟹券
到合适季节直接购买蟹就行了
而对于大家比较关注的
阳澄湖大闸蟹的真假
除了要在开湖日期以后购买
还有什么办法能鉴别吗？
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员表示：
每年开湖以后，当地才会发放地区保护防伪标志，每个螃蟹都会带地区保护防伪标志，阳澄湖大闸蟹的礼盒都是定制的。只有满足这两个条件，螃蟹才能叫做真正的阳澄湖大闸蟹。
很多人在买蟹的时候只认阳澄湖
但阳澄湖大闸蟹每年产量有限
且大部分消费者买不到正宗阳澄湖
其实，整个江苏区域养出来的大闸蟹
只要养殖水平过关
蟹的口感质量各方面都是相当的
那在买蟹的时候，有没有啥建议呢？
小贴士来啦，买大闸蟹注意这几点！
如何挑选大闸蟹？
1、新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选螃蟹时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
2、挑选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。
3、挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满。
4、看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养最好。公蟹的肚脐是三角，母蟹的肚脐是圆的。
使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。
5、将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
只需牢记这5招
保证你挑的个个肥美膏满
你学会了吗?
不要忘记点个“在看”
告诉给你的家人朋友哦
┃图文来源：华西都市报、央视财经、龙视新闻在线
┃转载授权请联系微信号：daydayxiaoyu
《五缘湾的螃蟹可真多》
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