猪肉涨价，给孩子多吃鱼，比猪肉好吃多少倍，营养也更好

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大家好，我是白菜青盐糙米饭，是一名宝妈，工作时间比较自由，业余时间做做美食，种种多肉，还在孩子的要求下养了一只小泰迪，每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注！

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

各种类型的鱼营养价值大致相同。鱼肉不但营养丰富，而且容易消化。用西红柿汤底,有酸酸甜甜的味道,有效的去除了鱼肉的腥味,使鱼肉味道更鲜美。

材料:新鲜鱼肉切片,豆腐，西红柿,番茄酱,姜蒜,葱,香菜,醋,蚝油，盐，啤酒，辣椒,花椒，胡椒粉。鱼片先用少量盐,胡椒粉，醋,生姜腌制半小时以上,用适量红薯淀粉拌匀备用。（也可以加半个蛋清,我没加)

豆腐先用油煎至二面金黄备用。也可以直接用水豆腐。

锅内加油,加入姜片蒜头,加入西红柿炒融,加入一勺子番茄酱炒匀。

加入适量水,加入豆腐,加入半罐啤酒,适量盐,小火慢慢炖煮。

把煮好的豆腐用漏勺捞起装入汤锅。

大火把汤烧开,鱼片一片一片下入滚水中,烫变色快速捞起加入汤锅中。

鱼片全部烫完后,酸汤烧开倒入盛好的鱼片豆腐中。

炒锅放油烧至小小冒烟关火,加入干辣椒粒和花椒粒炒香,趁热倒入酸汤鱼中。

味道酸酸甜甜,香香辣辣的,开胃又好吃。

鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。特别是在近期，猪肉疯狂的涨价的情况下，可以给孩子多吃鱼会更好。

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