原标题:上海有一碗卖360元的面,天天排队,还开了几家分店
一直听说这里有着魔都最贵的面之一,总算有机会来拔一次草,蟹家大院是近几年非常热门的打卡点,其中外滩店已经上了大众点评的上海必吃榜。
果然要等位,人还不少,我只能四处转转,这家叫老灶店,确实在店里有着一个老灶台。
店里的环境简洁自然,墙上的招牌就是它供应的品种,蟹太极未上市,剩下的只有360的蟹黄金和72的蟹肉肉,前者据说是用12只,就是6只公蟹和6只母蟹的膏黄拆出后做的,后者则是全部用蟹腿肉制作,第一次看到一家面店只卖两种面。
等位的人不少,服务员正在收拾,看她们的衣服,桌面摆设和桌椅都很佛系,都是简单素雅,禅意盎然。
瞥一眼半开放式厨房里,有个颜值很高的小鲜肉厨师。
店里有一面照片墙,满眼都是明星,对了,不要忘记抬头看看这里的蒸笼灯,也是独一无二的。
洗手间也是很高大上的,有着不少惊喜,想看的可以来试试。
终于轮到了,看着这个小瓷蟹筷搁和细竹餐垫就让人心情开始愉悦。
面这么上档次了,当然配套产品也要跟上,依云水、圣培露和依云水都是随便喝的。
姜茶和花生也是免费提供。
终于,上面了,点的当然是360一碗的蟹黄金。
满满一大碗蟹黄金,装载着12只螃蟹的精华,记起了红楼梦里的那句:“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。”
香气扑鼻,视觉和嗅觉已经准备迎接一场盛宴。
有人会纳闷,面呢?原来被深深的埋在嫩玉和红脂下面了,赶紧从下面捞出来。
看着这面似乎有点势单力薄啊,但不用担心,面是可以免费续加的。
这个蟹膏蟹黄的口感真的是对得起这个天价,毫无腥味,浓郁的蟹香味里还有着淡淡的醋味和甜味,调配的恰到好处。
荷叶碗,竹筷和木勺,构成了来蟹家大院吃货的标配。
开始还是卷着面吃。
到后来越吃面越少,碗底还是铺满蟹黄蟹膏和浓厚蟹汁,只能用木勺子吃了,这时稍稍惋惜面条的吸附力实在不够,要是能有白饭拌汁,那更是绝了!
吃完后感慨不虚此行,但还是会有些失落,胆固醇啊胆固醇,要上头了。
作者简介: 中国摄影家协会会员,携程旅行家游戏网
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