吃立夏饭像征
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象征着夏天开始了,预祝夏天顺顺利利,健健康康。
在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始。
人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。
立夏乌米饭的做法:
1 乌米饭一般是甜口味的,以蒸为主,蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可,可以感受其乌米的清香;
2 也可以煮着吃,就像平时煮米饭一样的做法。
3 有新品种趋势,可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕点,也可以加入咸肉、豌豆、蚕豆、笋片等立夏应景食材,做出咸口味的乌米饭。
4 传统的做法是将乌米叶用手搓烂搓出汁水,取汁水浸泡糯米半天以上,然后蒸或煮熟,现代工艺进步,可以用搅拌机加水搅拌成浆过滤出汁水,用这样的汁水浸泡2-3个小时,乌米即可完全浸透。
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