小编为您搜罗的答案1

从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶”。即：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。

不同茶种醒茶的方法不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用80℃左右的开水醒茶。　

醒茶在整个冲泡过程中，因茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡及口感有着直接的影响。

拓展资料：

第一泡茶汤都是用来洗茶（醒茶）的，都很少会去喝。通常都是从第二泡开始喝。但是也有些学者认为普洱茶冲泡次数越多，茶叶内的微量元素就会流失的越多，所以如果从某些方面来说，第一泡也许是元素含量最多的一泡，随后越泡元素便越来越少了。所以并不建议第一泡茶汤必须要倒掉。

有些人觉得因为普洱茶的加工工艺的原因，再加上一饼茶制成之后仓储的原因，茶叶上面肯定会有一些灰尘和其他微小的东西。

所以第一泡洗茶还是很有必要的，但是只要控制好第一泡的出汤速度，把出汤时间控制在三秒之内，这样即可以洗去茶叶上面的粉尘和其他杂质，同时也可以尽可能的防止茶叶中的有益物质流失过多。从第二泡开始便可以根据自己的喜爱来选择不同的出汤时间。

参考资料：搜狐网 喝茶时第一泡能喝吗？为什么多数人会倒掉

小编为您搜罗的答案2

在泡茶的过程中，不知道大家有没有注意到一个细节，那就是第一泡的茶水，往往都给倒了，即使好几千块钱一斤的茶叶也不例外。这里面讲究可不少。有人来茶叶店买茶，顾客挑中的茶叶，老板会先泡上一杯给顾客尝尝。水烧开后，这第一泡泡出来的茶水，老板一般会倒掉，这一细小的举动，顾客往往不会注意，其实，这里面暗藏玄机。
高级茶艺师介绍，一是把这些浮尘和杂质去除掉，第二因为它属于大叶种，并且条形都是紧压形的，颗粒是比较圆紧，所以再冲泡一遍便于叶片慢慢舒展开。茶艺师说，这叫洗茶，洗茶除了这两个目的，其实，还有一个目的，和茶叶打交道的人自然不愿去提它，只有医生心里最明白。齐鲁医院神经内科专家表示，因为茶叶打药，现在都说要求先用点温水洗一下。
不过，顾客把茶买回家自己泡的时候，洗茶的环节往往被忽略了。因为茶叶要求耐泡，即使再耐泡的茶，洗多了，茶当中一些对人体有益的成分，比如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等也会被洗掉，所以一般只洗一遍。山东省营养协会副会长杜慧真指出，不洗的话，可能这些农药或者有些重金属长期摄入，对消化系统、肝肾功能是有一定危害 本回答被提问者采纳

小编为您搜罗的答案3

一般都是倒掉，不喝的。原因有以下几点：

1、浮尘和杂质去除掉。茶叶在制作过程中，经过几道工序，难免会有灰尘和杂质沾满。

2、茶叶未经过浸泡，颗粒是比较圆紧，呈紧实状态。通过第一泡冲洗，慢慢让茶叶舒展开。这叫醒茶。

拓展资料：

古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤（即指烧开水煮茶——作者注）最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。

”明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。

”以上说明，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。

此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。

百度百科：泡茶

小编为您搜罗的答案4

茶叶第一泡最好不要喝。

从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶”。即：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。　　

不同茶种醒茶的方法不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用80℃左右的开水醒茶。　　

醒茶在整个冲泡过程中，因茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡及口感有着直接的影响。

拓展资料：

醒茶后，茶叶口感更佳。

有茶友反应，在喝铁观音的时候，第一泡和第二泡的味道不太一样。铁观音的茶香是随着热气慢慢散发的，第一泡味道尤其地淡。到第二泡的时候，茶叶里的营养和精华都溶解在茶汤里了，滋味也会更好。

通常颗粒型（铁观音）和砖茶（熟普洱），都有醒茶这一说。铁观音的第一泡是为了舒展茶叶，熟普洱的第一泡是后渥堆发酵，洗一洗感觉干净一些。

科学实验表明，铁观音第一泡中，茶叶浸出物有2%左右。

其他类型茶叶第一泡，浸出物有7%左右。

条形越松散的，第一泡浸出物越多。

很多顶级条形茶，第一泡是相当好喝的，如果倒掉那7%可是相当可惜了。

有些茶是需要洗的，有些茶是不需要的。

1 、像乌龙茶，黑茶，大宗的红茶，白茶等是有洗茶这一步的，有些陈年的黑茶可能还会洗两次。其实洗茶还有另外一个说法叫醒茶，茶是有生命的，当遇到沸水时被唤醒，故名醒茶。

2 、很多芽头做的比较嫩的茶、顶级比较高的绿茶、白茶、黄茶、红茶等，是不需要的洗茶的，这些茶第一泡的内涵物质是非常丰富，口感也特别鲜爽，洗茶只会让营养物流失。

参考资料：人民网--一杯好茶