蛋挞皮只能做蛋挞？这样轻松变身蛋黄酥！_皮蛋黄
2019-08-27 13:00:42 作者：佚名
原标题：蛋挞皮只能做蛋挞？这样轻松变身蛋黄酥！
想做蛋黄酥，但又觉得揉酥皮太麻烦太复杂的朋友，可以试试这个做法，用蛋挞皮代替酥皮，包上豆沙、肉松和咸蛋黄，口感和味道一点也不输普通的蛋黄酥！没有揉酥皮的过程，烤制一盘蛋挞皮蛋黄酥只需半小时就可以了，而且一次就成功哦！
材料：蛋挞皮6个、生咸鸭蛋黄6个、豆沙馅120g、肉松适量、鸡蛋1个、花生油适量、白酒适量、黑芝麻适量
制作方法：
1、咸鸭蛋黄沾上适量的白酒和花生油。
2、烤盘上铺上油纸放上咸鸭蛋送入烤箱中层上下火180度烘烤10-12分钟烤至咸鸭蛋黄颜色转浅黄色。
3、豆沙平均分成20g一个的小剂子。
4、蛋挞皮提前葱冰箱取出软化，去锡纸杯。
5、把豆沙小剂子、肉松包入到蛋挞皮中，然后慢慢捏紧封口。
6、鸡蛋打发成全蛋液。
7、使用小刷子刷上蛋液。
8、烤盘上铺上油纸，放好包好的蛋挞皮蛋黄酥。
9、送入烤箱中层，上下火190度烘烤12分钟即可。
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