番茄和它煮才是绝配，比炒鸡蛋还好吃，隔三差五煮一锅，汤汁都不剩

原标题：番茄和它煮才是绝配，比炒鸡蛋还好吃，隔三差五煮一锅，汤汁都不剩

番茄，是我家最常食用的蔬菜之一，可以说排在前三名之内，也全家老少都喜欢的食材。无论煮汤还是搭配其它食材做小炒，番茄都能完美地端到家人面前，并且受家人热捧，每次都不会有剩菜。

番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元，果实营养丰富，含有丰富的胡萝卜素和维生素A，维生素c，有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压，祛雀斑、美容等功效。

在我的食谱里随便数一数，我家餐桌上番茄搭配的菜式就有十几款之多，最经典的莫过于番茄炒鸡蛋，这道菜不仅在我家，恐怕在全国吃货的心中，也占有一定的地位吧。尤其是八零后、九零后和零零后的朋友们，妈妈的味道中，总有一款番茄炒蛋。

今天和大家分享这款番茄搭配的家常菜，食材便宜接地气，用豆腐加上少许肉丝来搭配，豆腐稍微煎一煎，能保持完整，口感焦香软嫩，还能像一块海绵似的吸足浓汤，味道鲜美又下饭。

豆腐低脂营养，富含有利于人体吸收的植物蛋白，价格很便宜，买2块钱就能煮一大盘。另外，肉丝只要一点点就够了，主要是提鲜增香，点缀一下，切丝或剁碎均可，烹调之前腌制入味，香嫩入味又不柴。

这菜做起来超级简单，从准备食材，洗净处理到下锅烹调，整个过程十多分钟就搞定，吃起来香极了，汤汁浓郁，酸酸甜甜特别开胃，女儿常常点名要吃此菜，比炒鸡蛋完美，我家三天两头做一顿，孩子喜欢，可以说百吃不厌，每次连汤汁都不剩下。

【食材】番茄1个、豆腐1块、瘦肉50克、小葱2根、盐4克、食用油适量、淀粉6克、香油2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、开始适量

做法：

备好食材，瘦肉洗净切薄片，盛入碗中，调入少许盐、淀粉、香油拌匀，腌制片刻待用；

番茄去皮洗净，切薄片，豆腐切成2厘米左右厚的方块，豆腐不能切得太薄，因为煎的时候，方便翻面，否则很容易就碎了，小葱洗净，头尾分开切碎；

热锅，倒入食用油，将豆腐块整齐铺在锅内，中小火煎至两面焦黄色，期间要勤快晃动一下煎锅，才不容易煎糊了；

豆腐煎好后推到一边，接着倒入番茄和葱梗，保持大火翻炒均匀，炒至番茄起沙；

将腌制过的肉片倒入锅中，再加入1小碗开水，遮上锅盖，大火煮10分钟左右；

煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，再撒些葱花即可铲起装盘。

食尚小贴士：

其实番茄可以再多一点，汤汁更加浓郁开胃，刨皮后烹调，番茄更容易起沙，口感也好。

肉丝提前腌制片刻，口感香嫩还入味。用牛肉、鱼片都可以这样搭配，亲们不妨试试，我家也经常做，非常好吃。

这道菜必须要保留一点汤汁才有特色哦，老人和孩子都百吃不厌。

食尚煮易，一直坚持做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！欢迎关注，感谢阅读我的文章，欢迎点赞并转发，每天准时在这里等您，不见不散！游戏网

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