猪肉太贵了多吃素，此菜一点肉不放，香软Q弹，高端大气出锅秒光

原标题：猪肉太贵了多吃素，此菜一点肉不放，香软Q弹，高端大气出锅秒光

最近朋友圈里很多段子都跟猪肉涨价有关，是啊，民以食为天，关乎人们日常生活的食品最容易引起话题。不单止猪肉涨价，其它肉类也跟着上涨不少，昨儿去买鸡蛋，店主也说鸡蛋批发价都比以往涨了一点点。

既然肉类都涨价，咱们就多吃素菜，清肠道又低脂，想想也不错。今天和大家分享这款素菜，一点肉不放，香软Q弹，高端大气出锅秒光。

娃娃菜蒜蓉蒸粉丝，别看它是一道素菜，口感和营养绝不比肉菜差，用心烹调一下，香喷喷端出餐桌，立马引来家人的目光，看着红彤彤的辣椒，吃起来一点都不辣，浓郁的蒜蓉香味浸润着晶莹剔透的水晶粉丝，口感饱满Q弹又爽滑，娃娃菜软嫩多汁，整道菜看起来食欲满满，比肉菜看起来还有档次。

家人很喜欢吃娃娃菜，大家不妨去看看我的食谱，娃娃菜的做法还真不少。娃娃菜是近年从日本引来的蔬菜新品种，因为形似大白菜，口感清甜，又被称为微型大白菜。其体积只有大白菜的1/4左右，又因形状像大白菜，所以起名叫娃娃菜。娃娃菜中含有大量的粗纤维，常吃可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。所以说做这道菜，无论从营养和口感还是从外形到摆盘，都不比肉类差。

【食材】水晶粉丝1扎、娃娃菜1棵、蒜瓣6个、红辣椒1个、食用油适量、酱油2汤匙、盐2克、鸡粉1克

做法：

水晶粉丝提前用温水浸泡软，蒜瓣去皮剁碎，辣椒洗净去籽，切丝后再切碎，顺便说一下，这种辣椒看起来红彤彤，其实一点辣味都没有，非常适合不吃辣的人烹调菜肴时做装饰作用；

娃娃菜切去老梗，再竖着十字刀企切开，泡洗干净后捞起沥干水，均匀铺在碟子上；

将泡软的水晶粉丝捞起，用剪刀剪断，铺在娃娃菜上面；

烧热炒锅，倒入食用油，将蒜蓉炒至姜黄色，同时香味四溢，淋入1汤匙酱油拌匀；

铲起铺在粉丝娃娃菜上面，放入蒸锅内的蒸架上，遮上锅盖，大火蒸10分钟左右；

蒸菜的同时，再次烧热炒锅，倒入少许食用油和酱油，倒入辣椒碎煮沸；

直接端起炒锅，将滚汤的辣椒酱油淋在蒸熟的水晶粉丝上面，拌匀即可食用。

食尚小贴士：

1.水晶粉丝提前浸泡软，若干时间，用温水浸泡，3分钟就可泡透。

2.娃娃菜蒸熟后会渗出一些水分，刚好可以浸润水晶粉丝，即使这道菜完全冷却，口感也不会变得干硬。游戏网

责任编辑：