周末回娘家，妈妈做了一桌子10道菜，荤素搭配，越吃越香

原标题：周末回娘家，妈妈做了一桌子10道菜，荤素搭配，越吃越香

周末我带着孩子回了趟娘家，妈妈做了一大桌子的菜招待我们。其实每次回家都是这样，宁可剩下，妈妈也要做上一桌我喜欢吃的饭菜。每次回家前打电话时，妈妈总是要问，回家想吃什么？每次回家都是妈妈掌勺做饭，我会帮忙洗菜，切菜，端菜，刷碗，虽然我也会做饭，但还是想吃妈妈的味道。

【辣椒炒肉】

这是一道很下饭的菜，也是很简单的一道家常菜。小的时候，每当妈妈炒这道菜时，我都能多吃一碗饭。闻到炒菜的香味，都觉得食欲被激发。做法很省事，炒的时候先放肉煸炒，不要炒得太久，稍微变色就下入辣椒翻炒，炒熟出锅就可以了。想要做这道好吃，必须多放点油才行。

【肉片炒豇豆】

这道菜也是我从小吃到大的。真的觉得小时候的味道决定了长大后喜欢的味道。比如这道菜，出锅前，妈妈拍一些蒜放进去翻炒，蒜香味让这道菜特别下饭。炒这道菜，也是先放肉翻炒至变色，不要炒太久。太久的话肉会老。再放入豇豆段翻炒，稍微加些清水，出锅前放点蒜末或者是蒜片进去，很提味儿。

【熏凤爪】

这道菜是买现成的，因为儿子比较喜欢吃这道菜，所以妈妈特地买了几个。我不喜欢买这种凤爪，因为总觉得这个凤爪的添加剂会多，对健康不好。希望我是多虑了吧。

【蓑衣黄瓜】

经典的一道家常凉拌菜。妈妈做的凉拌菜非常好吃，放调料的量很准，出来的味道刚好。这道菜还要考验一下刀工，大家可以自己查一下视频，学起来更快。拌这道菜主要放盐，生抽，醋，白糖，香油，蒜末，具体的量根据个人口味就好。

【凉拌木耳腐竹】

这是我最爱的凉拌菜之一，因为食材都是我喜欢吃的，木耳，腐竹，花生米，海带丝，胡萝卜，根据自己喜欢还可以添加其他菜，拌这道菜的食材都要提前焯熟，另外一定要放些辣椒油才好吃。

【西红柿炒鸡蛋】

这是再普通不过的一道家常菜了，但是每家都有各自的味道，都是家的味道。小的时候妈妈炒这道菜时不放糖，只放盐，我也很喜欢。现在为了小孩子们的口味，妈妈也改成放糖了。鸡蛋打成蛋液时，妈妈会放些料酒去腥，炒的过程中会稍微放些水，水量不多，但却能让这道菜的汤汁更丰富，拌饭棒棒哒。

【熏鸭肉】

这道菜也是买的现成的，是所有菜中剩下最多的。

【拌蕨根粉】

这是妈妈和我都喜欢吃的一道菜。拌蕨根粉时放了点配菜，有豆苗，花生米，胡萝卜丝。虽然今天的凉拌菜居多，但非常受欢迎。

【炒小白菜】

这是最简单不过的一道菜了，却深得大家的心。炒的时候放点醋炝锅，非常提香。

不知道您家的家常饭什么样？

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