鲜货|上好的秋梨膏，12斤砀山梨熬出这一瓶

原标题：鲜货 | 上好的秋梨膏，12斤砀山梨熬出这一瓶

入秋以后，吃梨正是时候。皮薄多汁水，酸甜味儿足，一口一个爽。梨子除了鲜食以外，炖秋梨糖水，熬秋梨糖、秋梨膏，也都是老饕们的心头好。

在古时，秋梨膏是宫廷里的滋补圣品，至清代，秋梨膏才经由宫廷御医流传至民间，而后辗转走红成了平民小吃。秋梨膏有着浓郁的梨子香气，口感醇厚甘香，滋味酸甜，颇受老少喜爱。

下厨房市集店铺「徽麓食材」的当家手艺便是酿造秋梨膏。这款秋梨膏用的是被誉为“果中甘露子，药中圣醍醐”的砀山秋梨，由土灶炉火遵从古法慢熬而成。

砀山秋梨来自素有“世界梨都”美誉的安徽省砀山县。这里经上百年的黄河水冲刷，土壤疏松深厚，产出的梨酥脆可口，清甜多汁，营养价值高，是国家地理标志产品。

25斤砀山梨，需经过10多道工序，慢熬8小时，才能制出1斤梨膏。如此制作而成的梨膏丝毫无杂质，色泽深褐透亮，膏体浓稠醇厚，闻起来有柔和的香气。

徽麓食材的老板坚信，食材本身若是能达到味道纯正，就尽量不添加别的辅料去破坏其自身风味。所以这款秋梨膏全程由纯梨汁熬制，不含川贝、甘草以及冰糖，更不含任何化学添加剂，是一款真正意义上的纯天然食品，老人小孩都可以食用。

厨友@Zyozyu 的买家秀

也正因如此，秋梨膏的口味不会太甜腻，只有淡淡的秋梨酸甜味和淡淡的焦糖香气。十分适合追求健康和不喜甜的人群。若嫌不够甘甜，加入适量蜂蜜调味，也能完美融合。

秋梨膏的吃法十分随意。一杯温水加上一勺秋梨膏，冲水喝是最简单的；挖一勺直接食用，能品尝到浓郁的梨香；用它制作甜品、抹吐司也别有一番风味。

厨友@阿卡林Summer 的买家秀

这款秋梨膏用的是可再生材料包装，精美又环保，乃赠友人和长辈的佳选。

厨友@Cindy-Dreamer 的买家秀

秋梨膏正在市集优惠中，秋天干燥不妨来一瓶润身心~

●厨友@手机用户7876_sfxn评价道：

好，酸酸甜甜的梨香夹杂着淡淡的焦糖味儿，防秋燥正当时。

○厨友@梦想成为家庭煮妇 评价道：

回购，孩子爱吃，有甜味焦香和一点酸，孩子一开始咳嗽马上吃好像就压制住了。虽不知是巧合还是科学原理。但是还是很开心。

●厨友@ 刘玉慧 评价道：

刚收到就开来喝，不管直接还是和着温水，都很好，喉咙也舒服很多。

○厨友@无奈下厨 评价道：

已经第n次购买了，包装完好，无破损，吃过几个类似的秋梨膏，还是这个味好。

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