原标题:掌握好这个窍门,在家也能轻松做出好吃的蚝油西兰花,营养又低脂
小时候特别喜欢吃花菜,长大了发现花菜也变花样了,还有什么有机花菜,还有绿色的,叫有西兰花,据说营养价值还特别高呢,西兰花在我家,一般都是炒着吃的,搭配肉丝或者鸡蛋,口感也不错。有一次在饭店点了一道蚝油花菜,让我又对西兰花有了新的认识,原来可以这么吃。不过,蚝油西兰花看着简单,要做出脆爽的口感也是需要窍门的,西兰花热量低,吃多了也不怕长肉。究竟如何做出好吃的蚝油西兰花呢,一起看看我的做法吧。
蚝油西兰花
【制作原料】:
蚝油 4汤匙
生抽 1汤匙
盐 1茶匙
色拉油 少许
【制作方法】:
1.西兰花掰成小朵,浸泡下。然后清洗干净。
2.锅内加入足量水,煮开,加入西兰花,加入少许盐,少许色拉油,这样焯水后的西兰花颜色特别好看。
3.捞出西兰花
4.立刻放入凉开水中冷却降温,这一步很关键,不可以省略,过凉可以让西兰花保持脆爽的口感。然后将西兰花捞出,控水。
5.这个时候锅内加入适量水,蚝油,生抽,少许盐,煮开。
6.接着再加入水淀粉,小火煮黏稠。
7.将西兰花加入盆内。
8.趁热将蚝油酱汁浇灌在西兰花上,一盘美味的蚝油西兰花就大功告成啦。
【一定要看的小提示】:
1.西兰花过凉可以保持它的脆爽口感。另外,不易煮太久哦。
2.蚝油,生抽都带咸味,所以盐可以少一些。
这就是【蚝油西兰花】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!游戏网
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